防坑指南!燕窝怎么区分好坏的办法详解

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据说燕窝在古代只有帝王才能享受的一种饮食,传入我国还是郑和下西洋时才带回来的,在当时很是稀有!随着现代社会不断的发展,到了现在燕窝逐渐进入了寻常百姓家。根据最新的统计,目前燕窝的主产地为印尼占总产量的80%,马来西亚占15%,泰国越南占5%,而中国是燕窝市场需求量最大的一个国家,因为燕窝的营养价值很高,对于女性来说更是不可多得的滋阴养颜的佳品,而正是因为这样,现在市面上的燕窝质量也是参差不齐,假货众多!那么燕窝怎么区分好坏呢?这是我们今天所要讨论的话题!(PS:即食燕窝不在此讨论范围之内)



外观辨别法


这是最直观的一种区分方法,如果是购买国外进口燕窝的话,那么首先就要看有无相关的进口文件,以及合格证之类的文件,之后就是看燕窝的颜色,一般好的燕窝颜色为象牙白,如白的发亮的多为漂白过的,接下来看燕窝的形状,品质好的燕窝盏型其间有缝隙,呈半月形半透明状,中部有凹陷,有边角样的为好。


手感辨别法


将燕窝拿在手里,仔细感受,若摸着质地坚硬干脆则为好燕窝,要是摸着有粉尘或柔软感,则说明燕窝中水分、杂质较多,品质较差。当然这条只适用于散装燕窝!



味道辨别法

通常纯正的燕窝都会散发出一股特有的淡淡的香味,很是清淡自然,如果是添加了鱼胶、淀粉、海藻、鸡蛋等物的劣质燕窝,会有股油腻、鱼腥、化学成分的味道。不过现在很多不法商贩为了掩盖这些味道通常会用其他香味来掩盖,如果闻到香味很浓的燕窝也得注意了。




浸泡辨别法

当纯正燕窝用水浸泡后,它的水质仍然清透,而假燕窝因有其他成分,溶于水后导致水色浑浊。此外,真正的燕窝用水浸泡后会膨胀,将浸透的燕窝撕成条状拉扯,若弹性差,稍微一拉就断的则可能是假的,而且质地粘稠。



炖煮辨别法

真正的燕窝炖煮后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来,并且呈丝状,富有弹性,晶莹剔透,口感细腻爽滑。而假燕窝遇水就会松散甚至溶解,水色浑浊,有油状物漂浮,炖煮后,“燕丝“不透明,炖制后很快会化掉。




说到最后,其实还是一分钱一分货,高品质的燕窝价格肯定高,只要在购买的时候不贪小便宜的情况下一般问题不大,而现在所流行的即食燕窝只需要购买大品牌生产的即可!


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