熟知燕窝的人都应该知道，燕窝大部分都产自于东南亚一带，主要以马来西亚，印度尼西亚，泰国这三个国家为主，前两个国家的燕窝在国际上最为出名，但是性价比以泰国燕窝最高，而我们今天主要也讲解泰国燕窝。泰国燕窝来源分两种，一种叫洞燕，山洞等野外采摘的燕窝；第二种屋燕，是燕农在金丝度燕迁徙飞行的航线附近建造适合金丝燕居住的燕屋，吸引它们进入筑窝，等燕子弃窝飞走后采摘下来的。目前市场的燕知窝90%以上都是屋燕，它的清洁度高，盏型完整，呈现象牙白或米黄色。

真正的燕窝就和人一样，是有长相的。世界上没有长相完全一样的两盏燕窝（机器做出来的假燕窝除外）。所以燕窝按长相也分为A级，AA级，AAA级燕盏和燕条（注：马来印尼燕窝一般等级划分为A-5A，评级标准不同，泰国AAA级别燕窝品相相当于印尼5A）。燕盏里，A越多密度越大，品相越好，杂质也越少，而不是A越多品质越好，坊间流传的6A，10A，12A更是无稽之谈了。燕条的品相不如燕盏，一般来说杂质也相对多一些。如果自己长期食用，可选择燕条或AAA级燕盏。如果送礼还是要选择干挑或AAA燕盏了。

温馨提示

我们在购买燕窝的时候大部分都是购买即食燕窝，如果是购买干燕窝的话，那么一定要记住，干燕窝是不能直接吃的，必须经过发泡之后才可以食用。优质的燕窝经过泡水后可以发到6倍以上，而我们试验过的AAA级燕窝可以达到8倍以上的发头。但是，一些掺胶的燕窝要发泡至少8小时以上，而且发头不超过4倍，这样的燕窝就要慎买了。建议购买大品牌生产的燕窝最保险。

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