那些让味蕾跳动的东南亚美食

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一年的工作即将结束,是时候给自己休个小长假了,远离钢铁的城市森林,去周边东南亚散散心,是一件很惬意的事,而这篇文章就是一封来自东南亚国家的美食情书,感受下来自异域的美食吧。


新加坡海南鸡饭(Hainanese Chicken Rice)


海南鸡饭简单而味美,是一定不能错过的新加坡美食之选它是从中国海南来到新加坡的早期移民的菜色。做法简单,但是每一步骤都必须一丝不苟,才能做出美味无比的佳肴。虽然各家海南鸡饭风味自有独门门绝招,但是基本款永远不变,那就是鲜嫩多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭再铺上清凉黄瓜切片、葱丝或芫荽、外加一小碟特制辣椒酱和姜汁沾着吃,还有一小碗清鸡汤,就足以满足每一位饕客最叼嘴的要求。



叻沙(Laksa)


叻沙是-道由土生华人独创的菜品,是由面条、鱼糕、虾肉、鸟蛤以及碎豆芽与辣椰汁汤-起烹制而成。通常加入一勺辣椒酱,洒些叻沙叶片作点缀。此外,还有一种更为浓的叻沙一一印度红茶叻沙。在新加坡的加东区可寻到著名的椰浆叻沙,其中的面条被切为碎块,游客们可直接用汤匙食用。




印尼脏鸭餐(Bebek Betutu )


脏鸭套餐极具巴厘特色,翠绿的酱碟,色彩鲜亮的原只烤鸭,再以绿色的青柠片和鲜红的西瓜片作拌碟,整个构图颜色之丰,令人有惊艳之感。




沙爹(Satay)


沙爹,就是南洋风味的烧肉串。沙嗲酱是源自印尼,盛行于马来西亚和新加坡等东南亚地区的-种沙茶酱。沙嗲酱色泽为橘黄色,质地细腻,如膏脂,辛辣味突出,咸味浓,略带甜味。






泰国咖喱炒蟹(Poo Paad PoongGari )


极受欢迎的泰国名菜,切块的红蟹加.上配菜与咖喱和各式香料共炒,突出蟹肉的鲜味与弹性,风味独特。主料为泰国的青木瓜切丝,配料有青豆角、蒜头、虾米、西红柿、椰糖、辣椒等,再加入酸子汁及柠檬汁,整道菜香辣而带酸,口感爽脆,十分开胃。




菠萝炒饭(Pineapple fried rice)


泰式菠萝炒饭,运用泰国香米的香气,搭配菠萝以及什锦蔬菜等大火快炒,咸咸酸酸甜甜的口感,才吃一口就会让人食欲大开,搭配腰果一起入口,口感层次丰富,相当值得推荐!尤其把饭装在菠萝里一起上桌,视觉效果奇佳!




马来西亚椰浆饭(Nasi Lemak )


椰浆饭是马来西亚常见美食,事实上,它是马来西亚的非正式国肴。椰浆饭的名称来自它的烹饪过程:把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。有时候,会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里,以增加它的香味。必要时,也可加入其他的香料如黄姜与香茅,以给于附加香味。




肉骨茶(Bak Kut Teh)


肉骨茶是马来西亚的美食之一,是一道以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底,其独特的风味享誉全马,甚至扬名海外,深受各地游客喜爱。其中,就以巴生肉骨茶最为闻名。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派,海南肉骨茶有较重胡椒味,而福建肉骨茶有较重药材味。





结语:其实东南亚的美食可不止这么几个,还有太多的美食由于篇幅所限,所以小编只列举了这几个国家比较有代表的美食,还有更多美食要等你们自己去发掘哦。



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