越南咖啡于法国1857年的时候将这个产品引入越南。当地政府为了经济利益很快的被种植到土地中，目的是为了开发稳定的经济作物，提高GPD，越南的咖啡生产从一开始就蓬勃发展，逐渐的咖啡成为越南的主要经济贡献者。然而，由于越南战争，咖啡生产受到干扰。虽然大部分越南咖啡种植的地区并没有受到战争的影响，但人口减少导致越南咖啡生产出现严重停滞。即使战争结束，由于政府限制私人企业，咖啡生产仍然受到限制。直到1986年，私营企业再次被允许，越南咖啡恢复了生产才继续蓬勃的发展。直到今天越南出口了近100万吨咖啡。咖啡是越南第二大农产品，大米是第一个。

越南咖啡现在深受世界欢迎，咖啡豆出口80多个国家和地区，出口量和出口额呈现总体快速上升趋势，出口量占世界咖啡市场份额的14%，出口额占10.4%，仅次于巴西位居第二。1991-1995年，咖啡年平均出口量为14.2万吨，年平均出口额2.1亿美元，平均出口价1224.5美元/吨;1996-2000年，年平均出口量为40.4万吨，年平均出口额5.1亿美元，平均出口价1346美元/吨;2001-2005年，年平均出口量为81.4万吨，年平均出口额4.9亿美元，平均出口价541.6美元/吨;2006-2010年，年平均出口量为111.4万吨，年平均出口额17.3亿美元，平均出口价1551.4美元/吨;2011-2012年，年平均出口量为149.4万吨，年平均出口额32.1亿美元，平均出口价2155.5美元/吨。

根据米国农业部的测算，全球速溶咖啡市场规模从2007年的36.5亿美元上升至2014年的55亿美元，占全球咖啡消费的14%。越南速溶咖啡出口位居巴西、印度尼西亚、马来西亚和印度之后的第五位，占市场份额的9.1%。目前，越南全国有咖啡出口企业约150家、代理商3000个，其中13家为外资企业。越南咖啡稳步取得经济、社会和环境效益，同时促进世界咖啡行业的发展。我相信，过不了多久国内市场就会被越来越多的越南咖啡所占据。咖啡不在是以前小白领才能喝的饮品了。

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